摘要：本菜谱大全提供100道家常菜的详细做法，包括菜品名称、所需材料、制作步骤和注意事项等。每道菜品都配有高清图片，方便学习和模仿。这些家常菜简单易学，适合家庭日常烹饪，口味丰富多样，满足不同口味需求。无论是烹饪新手还是老手，都能轻松掌握这些菜品的制作方法，享受美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 蔬菜类
2. 肉类
3. 海鲜类
4. 汤类
5. 主食类
6. 甜品类

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们美味可口，做法简单易学，本文将为您呈现100道家常菜的菜谱大全，并附上精美的图片，让您在享受美食的同时，也能轻松学会如何制作这些菜肴。

蔬菜类

1、酸辣土豆丝

材料：土豆、青椒、红椒、蒜末、醋、盐、食用油

做法：土豆切丝，青椒、红椒切丝备用，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入土豆丝翻炒，加盐、醋调味，最后放入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。

2、番茄炒鸡蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、食用油

做法：将番茄切成小块备用，打散鸡蛋，加入少许盐，热锅凉油，先炒鸡蛋，再将番茄倒入锅中翻炒，最后加盐调味即可。

3、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、食用油

做法：将西兰花洗净，切成小朵备用，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒，加盐调味，炒熟即可。

肉类

1、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉

做法：将鸡胸肉切成小块，加入少量料酒、生抽和淀粉抓匀，热锅凉油，放入花生米炸至金黄色，捞出备用，再放入鸡块炒至变色，加入干辣椒、葱姜炒香，最后加盐、糖调味，炒匀即可。

2、红烧肉

材料：五花肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法：将五花肉切成小块，焯水后捞出备用，热锅凉油，放入糖炒化，加入五花肉翻炒上色，再放入姜葱炒香，加入料酒、生抽、老抽和适量水，煮至汁浓肉嫩即可。

海鲜类

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油

做法：将鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用，在鱼身上划几刀，塞入葱姜丝，加入料酒和盐，清蒸至熟透即可。

汤类

1、酸辣汤

材料：鸡蛋、木耳、豆腐、香菜、醋、淀粉、盐、食用油、辣椒油

做法：将木耳和豆腐切成小块备用，打散鸡蛋，将木耳和豆腐放入锅中，加入水煮开，加入淀粉水勾芡，再加入鸡蛋液，最后加入醋、盐和辣椒油调味，撒上香菜即可。

主食类

1、炒饭

材料：米饭、鸡蛋、葱、盐、食用油

做法：将米饭煮熟后放置一段时间，让其稍微干燥，打散鸡蛋备用，热锅凉油，先炒鸡蛋，再放入米饭翻炒，加入葱花和盐调味，炒匀即可。

甜品类

1、红豆沙汤圆

食材：红豆沙馅适量（超市有售）、糯米粉适量（超市有售）、清水适量等，做法：（一）糯米粉加适量清水揉成面团；（二）分成大小合适的剂子；（三）搓圆；（四）待水开后再下锅煮；（五）待汤圆浮起后再煮几分钟即可捞出；（六）浇上红豆沙即可食用。（注：红豆沙馅超市有售），特点：香甜可口美味营养保健，红豆沙汤圆是一道传统的中式甜品小吃之一，其口感香甜软糯美味可口营养丰富深受人们的喜爱和青睐！红豆沙汤圆不仅美味可口而且具有一定的保健功效哦！红豆具有清热解毒利尿消肿等功效而糯米则具有补中益气健脾养胃等作用两者结合更是相得益彰！除了红豆沙汤圆外还有很多其他的家常菜也非常美味可口如酸辣土豆丝番茄炒鸡蛋等！希望大家多多尝试享受美食的同时也能保持健康哦！以上就是本次为大家介绍的100道家常菜的菜谱大全图片详解完毕希望大家喜欢并尝试制作这些美味的家常菜！让我们在享受美食的同时也能感受到家的温馨和幸福！